В нашей деревне бабушки называют этот лук «сорокозубка». На Украине его знают, как «кущёвка». Много названий он имеет, благодаря своей способности расти гнёздами. Лук-шалот, выращивание которого напоминает обычный, репку, я сажу на своём участке уже лет 10. Нравится он мне за хорошую урожайность и лёжкость.
Шалот так же полезен, как и наш обычный лук, только на вкус он мягче и не так заметен в блюдах. Особенно вкусные его сладкие и полуострые сорта, которые выращивают на юге. У нас в Сибири вырастить можно только острые сорта шалота, хотя я несколько раз садила фиолетовые сладкие луковички, но толку от них было мало.
Чаще лук-шалот выращивают на перо, но вкус луковиц тоже хороший. Тем более, что разрастается он гнёздами, от одной луковички можно получить до 40 штук, если правильно ухаживать за этим аристократом.
Лук-шалот, выращивание и его особенности.
Есть у него одна особенность. Когда его выращиваешь луковицами постоянно, из года в год, он начинает вырождаться. Луковки становятся мелкими и подвергаются различным заболеваниям. Поэтому, через каждые три года нужно сеять его семенами или покупать свежие на посадку.
Ещё шалот созревает намного быстрее, чем репчатый лук и очень зимостоек, что очень актуально для Сибири. Всходы начинают появлятся при температуре 3-4 градуса тепла.
Его нельзя садить рядом с другими грядками лука. Он легко переопыляется и получается уже не чистый шалот.
Особенности выращивания лука-шалота.Посадка лука-шалота.
Для посадки нужно выбирать крупные луковицы, от 10-ти грамм. Чем крупнее луковица, тем больше вырастет гнездо.
Грядка готовится с осени. Я вношу перегной или компост, если почва тяжёлая, есть необходимость добавить торф. Этот лук особенно любит рыхлую почву.
Ранней весной готовлю луковицы к посадке, перебираю, калибрую и на две недели ставлю в самое тёплое место для прогревания. Потом готовлю грядку, нарезаю рядки, глубиной в 5 см, на расстоянии 20 см, если луковицы крупные, то делаю расстояние 30 см. Луковицы шалота нужно садить пореже, чем репку, через 7 см, чтобы было место, куда расти гнезду. После посадки грядку проливаю водой.
Уход за луком-шалотом.
В общем-то уход не отличается от ухода за обычным луком. Шалот любит регулярный полив, раз в неделю. Ещё при его выращивании нужно следить, чтобы сверху не образовывалась корочка, постоянно рыхлить грядку и удалять сорняки. За лето провожу две подкормки, первую, когда появляются всходы — птичьим помётом (1 к 15). Вторую, когда начинают формироваться луковицы настоем коровяка (1 к 10).
Уборка шалота.
В середине июля перо у лука начинает желтеть, это значит он готов к уборке. Тут главное, не прозевать. Иначе при хранении он будет прорастать. Убирать шалот нужно также, как и репчатый, слегка подкопав лопатой, аккуратно вытаскивать из земли. Его также нужно хорошо просушивать, только потом разделять гнёзда на отдельные луковицы, разрезая острым ножом.
