Виноград любит солнце, поэтому его можно считать засухоустойчивым растением, однако полезные вещества для развития и роста поступают в клетки растения в виде раствора, плоды содержат около 80% жидкости, а значит, поливать виноград необходимо.
На все жизненные процессы в растении расходуется около 98% воды, а остальная часть идёт на образование органических веществ. В южных регионах страны при наличии частых засух, расходуется примерно 30 куб. метров воды на получение 100 килограммов ягод. Корни винограда не всегда способны обеспечить растение таким количеством воды, а значит нужно делать поливы растений в засушливый период.
Поливы могут проводиться для скопления влаги возле корневой системы винограда с целью его подготовки к зимовке или для обеспечения тканей растения полезными веществами в период вегетации. Обычно в средине октября почва сухая на глубине метра от поверхности, поэтому полив между сбором урожая и падением листьев способствует хорошей подготовке растения к зимовке. В винограде успевают накопиться питательные вещества, которые делают лозу устойчивой к отрицательным температурам.
Если зима была холодной, а снег не выпадал, то полив винограда можно производить весной, чтобы виноград успел вовремя распустить почки и начал формировать новые побеги. При каждом поливе для концентрации влаги в земле нужно использовать около 100 литров воды на кв. метр. В случае вегетационного развития проводят несколько поливов лозы винограда. Первый раз растения поливают после цветения, затем перед созреванием ягод. При выращивании винограда на чернозёмах дают до 60 литров воды на метр площади, на супесках количество воды увеличивают в два раза.
Если весной не наблюдалось атмосферных осадков, следует проводить лишний полив винограда в первых числах мая. Поливы не следует проводить в период цветения винограда, лишняя влага может способствовать осыпанию завязи, также полив лучше не проводить за две недели до наступления полной зрелости плодов. Частые поливы будут способствовать появлению плотной корки на поверхности, поэтому лучше производить подлив несколько раз за сезон, но обильно. Известно, что влажность почвы под виноград должна находиться в пределах 72-76%.
Если виноград посажен рядовым способом, то поливы нужно выполнять по бороздам между рядами. При посадке одиноких кустов вокруг основания лозы рыхлят землю и устраивают ограничивающие валики, затем проводят полив. Самым эффективным методом полива растений является капельное орошение. С его помощью можно контролировать нужное количество воды в нужное время, также есть возможность внесения питательных веществ под корень винограда.
