Капуста белокочанная (Brassia capitala L.) — двухлетнее растение. В первый год образует качан, а на второй год — развивает цветоносный стебель и дает семена. Кочаны имеют различную форму, величину, окраску плотность в зависимости от сорта и условий выращивания. Масса кочана — от 300 г до 10 кг и более. Это холодостойкое растение с хорошо развитой корневой системой, которая распространяется в основном слое почвы до 4050 см.
Предшественники капусты белокочанной. Основная подготовка почвы
Лучшими предшественниками являются однолетние бобовые, тыквенные, озимые колосовые, ранние томаты, картофель, лук.
Вслед за уборкой предшественника проводится лущение почвы лущильниками типа ЛДГ-5, ЛДГ-10. При засорении ноля многолетними сорняками (осот полевой, пырей ползучий и т.д.) проводят обработку гербицидом раундап или его аналогами. После отрастания сорняков, но не ранее чем через 12-14 дней после обработки раундапом, проводят зяблевую вспашку на (глубину 27-30 см.)
В системе подготовки почвы важное место отводится осеннему выравниванию поверхности поля.
Эксплуатационную планировку проводят вслед за вспашкой один раз в 2-3 года длинно базовыми планировщиками типа П-4, П-2,8, ПА-3. После планировки система подготовки почвы осуществляется по типу полупара. До осени систематически проводят несколько культиваций по мере отрастания очередной волны сорняков. Перед уходом в зиму проводят чизелеванне на глубину 16-18 см (ЧКУ-4) или глубокую культивацию, что способствует большему и более равномерному накоплению влаги в зимний период.
Предпосевная подготовка почвы
Весной, как только почва физически созреет, проводят боронование с целью борьбы с прорастающими сорняками, выравнивания микрорельефа почвы и сохранения почвенной влаги.
Выращивание рассады капусты белокочанной
Качество рассады в значительной мере зависит от условий выращивания. Рассада капусты белокочанной выращенная в пленочных теплицах, как правило, более высокого качества, чем парниковая, выровненная. Более дешевая и дает более высокий урожай.
Раннюю рассаду выращивают с пикировкой сеянцев в торфоперегнойные и перегнойно-земляные горшочки, питательные кубики, а также в парники и теплицы на грядки. Но наиболее прогрессивным способом выращивания рассады капусты белокочанной является выращивание в кассетах. Почвосмесь для выращивания сеянцев а также для их пикировки, которую засыпают в теплицы, должна содержать достаточное количество легкорастворимых питательных веществ, по своим свойствам быть теплоемкой, водопроницаемой, легкой, рыхлой, не зараженной вредителями и возбудителями болезней. Ее готовят из свежей дерновой земли, перегноя, добавляют торф.
Во избежание поражения сеянцев черной ножкой, к почвосмеси добавляют 150 г золы или 250 г извести на 1 кубический метр. Также почвосмесь обогащают элементами питания из расчета на 1 куб. м- 1,5-2,0 кг аммиачной селитры, 2,5-3,0 кг суперфосфата, 0,4-0,6 кг сернокислого калия. Семена, как правило, высевают вручную, реже применяют парниковые сеялки различного типа. Готовая к высадке рассада капусты белокочанной должна иметь возраст 35-50 дней в зависимости от способа выращивания и 4-6 хорошо развитых листьев.
Рассаду средней и поздней капусты выращивают в открытом рассаднике. Участок, отведенный под ее выращивание, глубоко пашут на зябь, вносят под вспашку 80-100 т/га перегноя, 5-6 центнеров суперфосфата и 1,5-2 центнера калийной соли. Весной, после раннего боронования, производят послойные допосевные культивации с боронованием, предпосевной полив и предпосевную культивацию с внесением 2,5-3 центнера аммиачной селитры. Глубина заделки семян 2-3 см, почву после посева прикатывают. Во избежание появления корки посев рекомендуется присыпать тонким слоем перегноя-сыпца. Выход рассады капусты белокочанной составляет 250-300 растений с 1 квадратного метра.
Посадка рассады капусты белокочанной
Хорошо закаленную рассаду ранней капусты высаживают в почву рано весной. Капусту высаживают рассадопосадочными машинами типа СКН-6, СКН-6А или вручную. При посадке поливают из расчета 0,5 л воды на одно растение. Этого количества воды достаточно для полной приживаемости рассады и нормального роста и развития в течение 57 дней.
Удобрение капусты белокочанной
Фосфорные удобрения вносятся в небольших количествах. Азотные удобрения наиболее важны для капусты в первый период ее жизни и развития. Излишек азота в конце вегетации может создать накопление вредных для человека минеральных форм азота, а также вызвать растрескивание кочана. Капуста наиболее требовательна к азоту в период нарастания листовой массы, а к фосфору и калию в период формирования кочана.
Схема посадки ранней капусты 50 х 35 см. Средней и поздней — 70 х 45 см или 75 х 40 см. Расход семян 50-90 штук на 10 кв.м. открытого грунта. Рекомендуемая густота стояния растений для ранней культуры составляет 60 тысяч растений на гектар, для средней и поздней — 33-35 тысяч раст./га.
В течение вегетации несколько раз проводят рыхления с одновременным внесением удобрений культиваторами КРН-2,8, КРН-4,2 и прополки в рядах вручную (при необходимости). Первую подкормку проводят через 8-10 дней после высадки рассады.
Орошение капусты
Раннюю капусту поливают не менее 5-8 раз, позднюю 8-12 раз. Поливная норма составляет 300-350 куб.м/га за один полив до завязывания головки и 400-450 куб.м/га после завязывания.
Борьба с вредителями и болезнями капусты
Капусту на протяжении всего вегетационного периода повреждают очень много вредителей — крестоцветные блошки и тля, капустные белянка и совка, моль. Следует обрабатывать посевы раз в 7-10 дней, инсектицидами сумиальфа, золон, шерпа, каратэ, актеллик, волатон и др.
Еще один вредоносный субъект — весенняя капустная муха. Ее лет начинается в середине-конце апреля, когда почва прогревается до +12 — 13 градусов. Капустная муха откладывает яйца на корневую шейку растении или в почву около нее. Отрождающиеся личинки внедряются в корни, прогрызают в них ходы, в результате чего растения начинают вянуть (особенно в сухую жаркую погоду), листья приобретают синевато свинцовую окраску рост замедляется или прекращается совсем, и нередко растения гибнут.
Меры борьбы с капустной мухой: строгое соблюдение севооборота, поддержание высокого агрофона, профилактические обработки (в начале лета бабочек) вышеперечисленными инсектицидами. При повреждении растения подливать под корень 0,15-0,2 процентный раствор Би-58 или базудина. Расход — 0,25-0,3 л на одно растение. Очень эффективно внесение и рядки при посадке гранулированного фосфамидаили гранулированного суперфосфата, протравленного фосфамидом (Би-58).
Из болезней наиболее вредоносными являются сосудистый и слизистым бактериозы, фузариозное увядание Меры борьбы: протравливание семян, строгое соблюдение севооборота, поддержание высокого агротехнического фона.
Хранение капусты
Оптимальными условиями для хранения капусты являются температура от минус 1 до плюс 1 градуса Цельсия и влажность воздуха 90-95 процентов. Также для успешного хранения капусты необходим воздухообмен 50 кубометров в час на каждую тонну продукции.
