Даже на юге Украины сельдерей нужно выращивать через рассаду в возрасте 40 дней, а на севере – 80 дней. Его семена очень плохо и долго пробуждаются. Поэтому, чтобы этот процесс ускорить, перед посевом их нужно прорастить. Семена засыпают в холщовый мешочек и выдерживают в течение 15-20 минут в теплой воде (52-53°С), затем на такое же время помещают в холодную воду. После этого их проращивают на влажной ткани при температуре 18-22°С. Можно семена смешать с опилками, засыпать их в стеклянную банку и открытой поставить на светлое теплое место. По освещенности лучше всего для проращивания подходит подоконник, но там холодно, поэтому нужно продумать, чем осуществлять подогрев.

Пророщенные семена высевают в ящики с увлажненной землей. Глубина их заделки не более 0,5 см. Сверху семена укрывают пленкой или стеклом. Время их прорастания 14-20 дней. При образовании пары настоящих листьев сеянцы пикируют в горшочки, кубики или грунт Площадь питания растений 5х5 см. Если рассаду выращивают без пикировки, то семена высевают в бороздки на расстоянии 3-4 см.

При любом способе выращивания рассады до появления всходов посевные ящики держат в теплом месте, а затем переносят на подоконник, где температура не должна превышать 16°С. Всходы равномерно увлажняют, а перед высадкой в грунт рассаду закаливают.

Рассаду корнеплодного сельдерея высаживают рядами с шириной междурядий 40-45 см, расстояние между растениями в ряду 20-30 см. Рассаду черешкового и листового сельдерея высаживают 3-4-строчными лентами с расстоянием между строчками 20-30 см, между лентами 50-60 см, а между растениями 15-20 см. Перед высадкой растения нужно хорошо полить, обрезать на 1/3 корни и окунуть в болтyшку из глины и коровяка. Высаживают на глубину 8-10 см. Верхушечные почки землей не засыпают. Растения хорошо поливают.В открытый грунт растения высаживают не ранее середины мая, к этому времени они должны иметь 4-5 настоящих листьев и развитyю корневую систему.