Фасоль Пинто (Phaseolus vulgaris L.) относится к наиболее культивируемым бобовым культурам в мире и является самой распространенной фасолью, используемой в таких блюдах, как жареная фасоль и фасоль барбекю.

Сами бобы служат семенами для бобовых растений, которые их производят, и можно посадить сушеные бобы пинто, чтобы вырастить новые растения. Хотя не все купленные в магазине бобы пинто прорастают, некоторые прорастают; свежесобранные бобы также полезны для посадки.

Сухие бобы

Фасоль пинто — это разновидность полевых бобов, наряду с морской и почечной фасолью. В отличие от некоторых других сортов фасоли, которые остаются в стручках для приготовления пищи, фасоль пинто извлекается из стручков после сбора урожая и хранится в сухом виде. Сухая фасоль обычно имеет более длительный период роста, чтобы создать более зрелые семена: требуется от 85 до 120 дней, чтобы все стручки фасоли достигли зрелости. После высыхания для приготовления 0,5 кг фасоли пинто может потребоваться до 1 300 бобов.

Выбор фасоли

Не все бобы пинто прорастают и вырастают в новые растения. Выбирая бобы для проращивания, ищите бобы с более темной окраской, поскольку они, как правило, более зрелые и с большей вероятностью прорастут при посадке. Не следует сажать мелкие или явно незрелые бобы, а также бобы, имеющие трещины или отверстия в семенной оболочке, поскольку это может позволить грибкам или бактериям проникнуть в бобы во время их роста.
Посадка фасоли

При посадке фасоли пинто выбирайте участок с хорошо дренированной, рассыпчатой почвой. Внесите в почву удобрение 5-10-10 и обработайте ее на глубину 15 см, а затем посадите бобы на глубину 3,8 см. Бобы следует сажать на расстоянии 5-10 см друг от друга в рядах, расстояние между которыми составляет 60-70 см. После посадки поливайте бобы, чтобы увлажнить почву, поддерживая ее влажной, но не насыщенной, пока не появятся ростки после прорастания бобов.

Рост и сбор урожая

Чтобы получить максимальную отдачу от растения фасоли пинто, важно правильно ухаживать за ним по мере его роста и образования стручков. Удовлетворяйте потребности растений фасоли на 2,5 см воды в неделю; слишком много или слишком мало воды может затормозить их рост или вызвать другие проблемы. Позаботьтесь об удалении сорняков, которые могут конкурировать с мелкими корнями бобовых растений. В конце вегетационного периода соберите урожай фасоли и дайте ему подсохнуть в течение нескольких дней, прежде чем извлечь его из стручков для приготовления пищи или хранения для посадки весной.