Рассматриваемый сорт Юбилей Новочеркасска – это сложный гибрид, основателем которого является В. Н. Крайнов. Родительскими сортами считаются Талисман и Кишмиш лучистый. Виноград Юбилей Новочеркасска отличается ранним сроком получения продукции, обычно срок вегетации составляет 110-120 дней.
Соцветие состоит из цветов мужского и женского типа, хорошо опыляется. Массовое опыление происходит в первой декаде июня.
Грозди большие, массой от 800 до 1600 граммов, имеют среднюю плотность, цилиндроконическую или коническую форму. Отдельные грозди при благоприятной погоде и создании максимально комфортных условий для винограда достигали массы 3 килограмма. Горошение у этого сорта не наблюдается. Ягоды отличаются своим размером и массой (средний размер 38×23 миллиметра, масса 12-18 граммов). Форма плодов удлинённо овальная, они имеют бело-розовый цвет.
Окраска ягод может меняться на жёлто-розовую или розовую, в зависимости от этапа созревания плодов. Мякоть плодов имеет среднюю плотность, она мясистая и сочная, обладает гармоничным вкусом. Кожица средней толщины, при раскусывании ягод не чувствуется. Этот сорт характеризируется стабильными высокими урожаями. Содержание сахара достигает 17%, кислотность 6 граммов на литр.
При использовании подвоев или черенков сорта винограда Юбилей Новочеркасска получают культуры с хорошей силой роста и отличным вызреванием побегов. Черенки из лозы этого сорта хорошо укореняются, хорошо совмещаются с подвоями. При формировании куста нужно оставлять до 45 активных глазков, площадь питания корневой системы должна составлять от 4 до 6 кв. метров. Плодоносящие лозы перед сезоном вегетации обрезают на 7-10 почек.
Сорт хорошо противостоит основным грибковым заболеваниям, выдерживает морозы до -23 градусов.