Чеснок – это пища, используемая как лекарство, и лекарство, используемое как пища. Ни одна кухня мира не обходится без чеснока.

Луковицы чеснока богаты сахаридами. Содержание аскорбиновой кислоты в них – 8-10 мг%, в листьях – до 50 мг%. Специфические вкус и запах, а также сильное бактерицидное действие чесноку придает эфирное масло (около 30 мг%), количество зависит от степени зрелости луковиц, сорта и условий выращивания. В чесноке содержится много солей калия и микроэлементов – йода, магния, фосфора и др. В листьях чеснока обнаружены витамин Е, бета-каротин и другие витамины и провитамины. В луковицах значительное содержание (1,2 мг%) никотиновой кислоты – витамина РР. Читать далее →

Кресс-салат — уникальная культура, представляющая интерес не только для огородников. Кресс-салат  не требует особого ухода, его с успехом можно выращивать даже в городской квартире. Кресс-салат непривередлив, урожай его можно получить в ящике со слоем земли в 3 см или в поддоне с влажным войлоком, песком, опилками, смесью торфа с песком, размещенными на подоконнике. Прекрасно растет как уплотнитель в обычных горшках рядом с цветочными растениями.

Кресс-салат — культурное растение, его предки неизвестны и в диком состоянии не встречается. Родина — Северо-Восточная и Южная Африка, Иран. Культивируется кресс-салат в Европе, Азии, Северной Америке, очень популярен на Кавказе, в Крыму, Средней Азии и на Дальнем Востоке. Читать далее →

В наших широтах на полях, на склонах холмов, опушках, среди кустарников можно встретить достаточно распространенное растение душицу обыкновенную, которая манит своим приятным ароматом, а еще очень полезная своими дубильными веществами, эфирным маслом и горечью. Поэтому собирать душицу не только приятно, но и очень полезно ее использование в народной медицине. Читать далее →