Сегодня многие пугаются, услышав название этой культуры. И делают это зря. Конечно, мысль, что соя — это может быть ГМО, многих заставляет избегать продуктов с соей. Но никуда нам от нее не деться. Это одно из древнейших растений на нашей планете.
Одним из первых упоминаний о продуктах из сои считают труд китайского императора. А дата написания этого труда — 2838 год до н.э. Страшно подумать. С тех пор человечество готовит из сои масло, сыр, творог, соус, молоко и пр.
В Европу соя пришла намного позже, предположительно в 16 веке. Она долго оставалась экзотическим растением. Но наступил 1878 год. И на выставке в Вене не только показали пару десятков сортов сои, но и продемонстрировали блюда из этого растения. Читать далее →