Гречиха хорошо отзывается на удобрения, так как имеет слабую корневую систему и отличается большой потребностью в питательных веществах.
Для формирования урожая 10 ц зерна и соответствующего количества соломы она потребляет 44 кг азота, 25 кг Р2О5 и 75 кг К2О. До цветения поглощает азота 61%, калия – 62 и фосфора – 40% общей их потребности.
Гречиха хорошо усваивает фосфор фосфоритной муки, внесенной в основное удобрение. При посеве вместе с семенами высевают гранулированный суперфосфат (10 кг/га Р2О5). Из калийных удобрений лучше применять сернокислый калий или золу. Высокие дозы хлорсодержащих калийных удобрений вызывают пятнистость листьев, а в засушливые годы могут снизить урожай. При добавлении к ним азота и калия урожайность существенно не повышалась.
На серых оподзоленных почвах значительно возрастало положительное действие азотных, а также калийных удобрений. Роль фосфора здесь несколько снижалась. Наивысшую урожайность на этих почвах так же, как и на дерново-подзолистых почвах, получили по полному минеральному удобрению. Многие исследователи отмечали, что фосфорно-калийные удобрения увеличивают выделение цветками нектара и они лучше посещаются пчелами, повышается озерненность соцветий.
На супесчаных почвах наибольшие урожаи получают при внесении полного минерального и органического удобрений. Гречиха хорошо отзывается на последействие органических и минеральных удобрений, вносимых под предшественник.
Чтобы не допускать ожогов листьев гречихи, внекорневую подкормку можно проводить во 2 половине дня и опрыскивать растворами низких концентраций.
Гречиха малочувствительна к почвенной кислотности, но на почвах с повышенной кислотностью требуется известкование.