Фасоль Блюхильда |

Фасоль Блюхильда – сорт спаржевой вьющейся фасоли, выведенный в Германии. Растение нуждается в опоре, быстро обвивает её до высоты в 3 м. Сорт ценится не только за полезные плоды, но и за декоративность. Блюхильду вполне можно использовать для вертикального озеленения.

Описание сорта

Кустики быстро растут в высоту, дают много красивой зелени и длинные, до 25 см, стручки фиолетового цвета. Сорт не боится похолоданий до нуля градусов и даже переносит лёгкие заморозки и плодоносит до самых сильных холодов. Является позднеспелым.

Характеристика внешнего вида растения и плодов

Растение мощное, густооблиственное, обвивает опору на высоту до 3 м, плодоносит длинными плоскими стручками с плоскими и довольно крупными бобами. Стручки лиловые. Растения имеют небольшую окрашенность стеблей и черешков листьев в тот же тон и цветут ярко-лиловыми цветками. Созревшие стручки становятся грубоволокнистыми.

Назначение и вкусовые качества фасоли

Фасоль Блюхильда является спаржевой фасолью. Её недозревшие стручки употребляют в варёном виде в пищу как гарнир или отдельное блюдо. Для этих целей нужно собрать стручки, которые только что сформировались, так как, созревая, они быстро грубеют. Жалеть не нужно. Сорт является высокоурожайным и быстро сформирует новые плоды.

Сигналом того, что стручок перезрел, является появившийся в окраске зелёный цвет и заметно обозначившиеся зёрна. Такие стручки лучше не снимать, а оставить до полного вызревания зёрен и использовать их, как используют зерновую фасоль.

Сорт можно также применять для вертикального озеленения, создав для него опоры.

Вовремя снятые лопатки имеют нежную консистенцию в отварном виде и превосходный вкус.

Сроки созревания

Хотя в аннотации к сорту можно прочитать, что он ранний, в средней полосе он ведёт себя, как среднеспелый сорт или даже поздний, так как от посева до сбора полностью созревших стручков проходит 70-80 дней. Цветение начинается рано и продолжается до стабильных холодов.