Фасоль обыкновенная относится к теплолюбивым растениям. Минимальная температура для прорастания семян фасоли +8…+12 °С, всходы появляются при 12-13 °С. При температуре ниже +8-10 °С прорастание замедляется, многие семена загнивают.

Температура выше 35°C также не способствуют прорастанию. Оптимальная температура для прорастания семян от 25 до 30°C. При хороших условиях всходы появляются в течение 7-12 дней.

Влияние температуры на прорастание фасоли обыкновенной (National Garden Bureau, Inc. Downers Grove, IL.):

• при температуре 10 °C прорастание отсутствовало;
• при 15 °C прорастание происходило через 16,1 дней;
• при 20 °C — через 11,4 дня;
• при 25 °C — через 8,1 дней;
• при 30 °C — через 6,4 дня;
• при 35 °C — через 6,2 дня;
• при 40 °C прорастание отсутствовало.

Заморозки до -0,1…-1 °С губительны для всходов; по другим данным, для всходов губительны кратковременные заморозки -0,5…-1,5 °С. Подросшие всходы могут выдерживать небольшие заморозки.

Некоторые сорта (обычно, темноокрашенные) могут прорастать при температурах 7-8 °С, а также выведены сорта, переносящие заморозки до -2 °С.

В фазе всходов фасоль не переносит даже кратковременных заморозков и погибает при температуре -0,5…-1,5 °С; в фазе цветения фасоль повреждается при температурах -0,5..-1,0 °С, в период молочной спелости — при -2,0 °С. Температура 0…+5 °С вызывает нарушение физиологических процессов, задержку роста и развития, удлиняющих вегетационный период на 10-27 дней и снижающих продуктивность до 10-70 %.

Средняя температура воздуха 20-25°C является оптимальной для роста и высокой урожайности. Полевая фасоль лучше растет при более низких температурах и более чувствительна к высоким температурам во время цветения, чем кустовые сорта. Тепловой стресс негативно влияет на набор стручков, и некоторые сорта более устойчивы к нему, чем другие. Благоприятный диапазон температур почвы составляет 18-30°C.

В период бутонизации и цветения фасоль чувствительна и к повышенным температурам. При ночной температуры с +17 °С до +27 °С или дневной — с +22 °С до +32 °С прекращается образование бутонов, происходит осыпание бутонов, цветков и завязей до 3 см. Завязи больше 3 см приостанавливают рост и увядают под действием высоких ночных температур. Это отмечается как при засухе, так и при непрерывном орошении и распылении тумана.

Фасоль золотистая (маш) — самая требовательная к высоким температурам форма. Жароустойчива.