Подвязку лоз винограда применяют для получения хорошего урожая с отменным качеством плодов. Правильное расположение и закрепление побегов на шпалере улучшает прорастание молодых побегов, а также равномерность их роста. Подвязка нужна для защиты от ветра и профилактики различных заболеваний, которые появляются в результате загущенного, непроветриваемого куста винограда.
Сухую подвязку винограда проводят до процессов сокодвижения в тканях винограда. Многолетние побеги можно подвязывать даже зимой, если используются неукрывные сорта винограда в районах с тёплым климатом. Прошлогодние побеги, которые используются для формирования рукавов и штамба подвязывают вертикально. Длинные лозы, которые оставлены под будущий урожай, нужно подвязывать горизонтально. При такой подвязке все почки будут находиться в одинаковых условиях, чем будет достигаться равномерность роста побегов и формирования ягод. Если формируется высокоштамбовый куст, то лоза к опоре подвязывается в нескольких местах.
Чтобы облегчить работы по подвязке винограда следует использовать специальные ножницы для завязывания петель. Канат для подвязки должен быть сделан из стали покрытой бумажной обмоткой. Петлевязальные ножницы удобны — они позволяют делать нужную перетяжку лозы без повреждения побега.
При небольших размерах куста побеги нужно привязывать к самой нижней проволоке в одну линию. При наличии большого количества рукавов подвязку лоз проводят по первой и второй нижней проволоке. Если имеется высокоштамбовый виноградник, то многолетние ветви следует подвязывать между двумя рядами проволоки при помощи специальных скоб.
Зелёные побеги винограда подвязывают до 4 раз за сезон. Первую подвязку проводят при достижении побегами длины 50 сантиметров. Далее растущие побеги подвязывают к последующим рядам проволоки по мере их приближения. При использовании шпалеры побеги на ней размещают в вертикальном положении. Подвязку зелёных пагонов проводят в форме восьмёрки. Не следует подвязывать растущие побеги за верхние части пагона, это может мешать дальнейшему разрастанию куста. Формировка куста винограда на шпалере производится таким образом, чтобы побеги не соприкасались.
При использовании двойной проволоки в верхних ярусах шпалеры зелёные побеги нужно заводить между рядами проволоки по мере их роста. Усики сами прикрепляются к опоре. Такой способ позволяет сократить затраты труда в несколько раз.
Если уборка урожая проводится механизированным способом, то побеги на шпалере нужно размещать с зазором в 30 сантиметров по отношению до столбов. Для подвязки используют полимерную плёнку, мочало или шпагат.